Menü Yönetimi
Anadolu Üniversitesi AÖF
Vize ders notu- Ders geçiren kaynak
- Her dönem yeniden güncellenir
- Tüm vize ünitelerinin özeti ve hap bilgiler
- Online dönemlerde çıkmış sorular
- Güncel müfredata uygun
- Dijital PDF formatında ürün
Anadolu Üniversitesi AÖF
Anadolu AÖFMenü Yönetimi
130,00 ₺
- Ders geçiren kaynak
- Her dönem yeniden güncellenir
- Tüm vize ünitelerinin özeti ve hap bilgiler
- Online dönemlerde çıkmış sorular
- Güncel müfredata uygun
- Dijital PDF formatında ürün
Bu dosya yalnızca vize sınavı konularını kapsar. Basılı kitap değil, dijital PDF formatındadır. Ödemeden hemen sonra indirilebilir.
Bu dosyada neler var
Ders notları ve özetler
Vize ünitelerinin güncel özetleri
Hap bilgiler
Sınavda çıkması en olası bilgiler
Ünite soruları
Ünite değerlendirme soruları
Çıkmış sorular
Online dönemlerde çıkmış sınav soru ve cevapları
- MMurat gökhan
Konu anlatımı, ünite özetleri ve hap bilgiler tek dosyada toplanmış, çalışması çok keyifli. Kitapçıda bu kadar içeriği 500-600 liradan aşağı alamazdım, sınav öncesi PDF olması büyük avantaj.
Aşçılık bölümündeki diğer dersler
Anadolu AÖF Menü Yönetimi Ders Notları PDF ve Çıkmış Sorular
Dersin konusu: Menü Yönetimi dersi, yiyecek içecek işletmelerinde menünün planlanmasını, maliyetlendirilmesini ve satışa uygun biçimde düzenlenmesini anlatır. Menü çeşitleri, menüde yer alacak ürünlerin seçimi ve üretim ile satış arasındaki dengenin kurulması derste işlenen başlıca konulardır.
Hangi bölümlerde okutulur: Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi (AÖF)'nde Aşçılık önlisans programının 2. sınıf bahar döneminde okutulur.
Nasıl çalışılır: Örnek bir menü tasarlayıp her ürünün üretim maliyetini ve satış fiyatını hesaplamak, dersin sayısal kısmını somutlaştırır. Menü türlerini işletme tipine göre eşleştiren kısa bir liste de karışıklığı önler. Maliyet hesaplarında kullanılan temel formülleri ayrı bir kâğıtta toplamak sınav öncesi hızlı tekrar sağlar.
Dosya: Vize ve final için ayrı iki dosya hazırlanır; bu PDF'ler sınav dönemi yaklaşırken satışa açılır ve konu anlatımı, ünite özetleri, ders notları, hap bilgiler, ünite sonu soruları ile geçmiş dönem soru-cevaplarını barındırır.
Ücretsiz Örnek Soru
(Menü Yönetimi) Bir yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemelerin cins ve miktarını, porsiyon ölçüsünü ve pişirme yöntemini gösteren yazılı belge hangisidir?
Cevap: C Standart reçete, yemeğin her seferinde aynı kalitede hazırlanması için malzeme ve miktarları belirleyen belgedir.
Bir şık seç, cevabı gör.
Dersin bulunduğu bölümler
130,00 ₺