Yiyecek ve İçecek Yönetimi
  • Ders geçiren kaynak
  • Her dönem yeniden güncellenir
  • Tüm vize ünitelerinin özeti ve hap bilgiler
  • Online dönemlerde çıkmış sorular
  • Güncel müfredata uygun
  • Dijital PDF formatında ürün
Anadolu Üniversitesi AÖF
Vize ders notu
Anadolu AÖF

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

Vize ders notu★ 0 yorum
130,00 ₺
Favorilere ekle
  • Ders geçiren kaynak
  • Her dönem yeniden güncellenir
  • Tüm vize ünitelerinin özeti ve hap bilgiler
  • Online dönemlerde çıkmış sorular
  • Güncel müfredata uygun
  • Dijital PDF formatında ürün
Sıkça sorulan sorular
Bu dosya yalnızca vize sınavı konularını kapsar. Basılı kitap değil, dijital PDF formatındadır. Ödemeden hemen sonra indirilebilir.

Bu dosyada neler var

Ders notları ve özetler

Vize ünitelerinin güncel özetleri

Hap bilgiler

Sınavda çıkması en olası bilgiler

Ünite soruları

Ünite değerlendirme soruları

Çıkmış sorular

Online dönemlerde çıkmış sınav soru ve cevapları

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu sen yaz.

Turizm İşletmeciliği bölümündeki diğer dersler

Vize ders notu

İşletme İlkeleri

2 yorum

130,00 ₺
Dersin detayları
Vize ders notu

İşletmelerde Sosyal Sorumluluk ve Etik

Yorum yok

130,00 ₺
Dersin detayları
Vize ders notu

Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü

Yorum yok

130,00 ₺
Dersin detayları
Vize ders notu

Stratejik Yönetim

2 yorum

130,00 ₺
Dersin detayları

Anadolu AÖF Yiyecek ve İçecek Yönetimi Ders Notları PDF ve Çıkmış Sorular

Dersin konusu: Yiyecek ve İçecek Yönetimi, otel ve restoran gibi işletmelerdeki mutfak ve servis bölümlerinin planlanmasını ve yönetilmesini ele alır. Menü planlama, satın alma, depolama, üretim, servis ve maliyet kontrolü dersin bilinen temel başlıklarıdır. Amaç, kaliteli hizmeti kârlılıkla dengeleyebilecek bir yönetim bakışı kazandırmaktır.

Hangi bölümlerde okutulur: Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi (AÖF) Turizm İşletmeciliği lisans programının 4. sınıf güz döneminde okutulur.

Nasıl çalışılır: Bir ürünün satın alınmasından tabağa gelmesine kadar geçen aşamaları akış şeması olarak çizmek, süreci bütün hâlinde görmeyi sağlar. Maliyet hesaplarında ise birkaç örnek işlemi elle çözmek formülleri oturtur.

Dosya: Sınav dönemine göre ayrı ayrı yayına giren vize ve final PDF dosyaları hazırlanmıştır. Bu dosyalarda ünite özetleri, konu anlatımı, ders notları, hap bilgiler ve ünite sonu soruları ile önceki yılların soru-cevapları yer alır.

Ücretsiz Örnek Soru

(Yiyecek ve İçecek Yönetimi) Depoda önce giren ürünün önce çıkmasını esas alan stok kullanım yöntemi hangisidir?

Bir şık seç, cevabı gör.

Dersin bulunduğu bölümler

Turizm İşletmeciliği
130,00 ₺